俗話說(shuō)得好，民以食為天。
日常生活中，探索各種舌尖上的美食，也是一種極大樂(lè)趣。
但吃東西，也不是你想吃啥就吃啥。
特別是一些特殊體質(zhì)的人群，吃一不小心也就上了熱搜……
近日，網(wǎng)上流傳一名小男孩進(jìn)食葡萄后腫成性感“嘟嘟嘴”的短片。
畫(huà)面詳情一曝光，網(wǎng)友紛紛表示：真的是又心疼又想笑。
家里有過(guò)敏人群的一定要注意，食物過(guò)敏真不是小事，嚴(yán)重甚至?xí)?lái)生命危險(xiǎn)。
今天，就一起來(lái)說(shuō)說(shuō)過(guò)敏的那些事……
為什么會(huì)發(fā)生食物過(guò)敏？
食物過(guò)敏是指人體對(duì)進(jìn)食的食物產(chǎn)生了異常的免疫反應(yīng)。
一般我們吃東西后，人體都會(huì)將食物進(jìn)行消化、吸收。
但對(duì)于過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，食物就是一種可攻擊的異物，就像細(xì)菌，病毒一樣，人體會(huì)對(duì)它們產(chǎn)生特異的抗體，等到下次再食用這種食物時(shí)，抗體就會(huì)發(fā)動(dòng)攻擊，引起局部或全身過(guò)敏反應(yīng)。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告顯示，全球大約平均每四人中就有一人患有過(guò)敏性疾病，其中食物相關(guān)過(guò)敏占很大部分，并且有著人數(shù)逐年增加的趨勢(shì)。
食物過(guò)敏都有哪些癥狀？
1、皮膚癥狀
食物過(guò)敏的癥狀最容易表現(xiàn)在皮膚上，比如發(fā)生皮膚潮紅、瘙癢、充血、蕁麻疹、血管性水腫。
其中，上述新聞報(bào)道的小朋友，吃葡萄過(guò)敏引起的嘟嘟嘴就是血管性水腫。
2、胃腸道癥狀
食物過(guò)敏后，胃腸道癥狀也很常見(jiàn)，比如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹絞痛和腹瀉等。
3、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
有一部分人過(guò)敏反應(yīng)會(huì)發(fā)生在神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)疲乏無(wú)力、焦慮、頭暈、頭痛。嚴(yán)重者還可能發(fā)生低血壓，過(guò)敏性休克，意識(shí)不清，呼吸不暢等情況，甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險(xiǎn)。
4、呼吸道癥狀
嚴(yán)重過(guò)敏者也可能出現(xiàn)呼吸道癥狀，比如喉頭水腫，聲音嘶啞、窒息等，是造成死亡的主要原因。
值得注意的是，以上幾種情況可以單獨(dú)或者同時(shí)發(fā)生。
哪些食物可能會(huì)引起過(guò)敏？
單純就數(shù)量來(lái)說(shuō)，能夠引起人體過(guò)敏的食物可達(dá)數(shù)百種。
但下面這幾種食物具有高致敏性，更容易引起人體的過(guò)敏，一定要注意。
牛奶和雞蛋
牛奶和雞蛋是最容易導(dǎo)致幼兒過(guò)敏的食物。
過(guò)敏后的反應(yīng)不僅表現(xiàn)在皮膚上，可能還伴隨有消化道等不良癥狀，比如腹瀉、嘔吐等。
海產(chǎn)品
海鮮，對(duì)兒童和成人都屬于比較常見(jiàn)的過(guò)敏食物，尤其是不新鮮海鮮更容易誘發(fā)過(guò)敏。
油料作物
對(duì)芝麻、花生過(guò)敏的人數(shù)不像牛奶、雞蛋那么多，但卻可以引起嚴(yán)重的過(guò)敏性休克，甚至死亡。
小麥和谷物
有一小部分人會(huì)對(duì)小麥和谷物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，主要發(fā)生在10歲之后的青少年及成人。
那有人也可能問(wèn)了，為什么葡萄這種普通的水果也會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)?
其實(shí)，任何食品都可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都不同。
對(duì)草莓和桃子(大多是對(duì)表面的絨毛)過(guò)敏的人，吃了草莓或桃子后會(huì)出現(xiàn)全身紅斑、瘙癢、蕁麻疹等癥狀。
對(duì)菠蘿過(guò)敏的人，在吃菠蘿15分鐘到1小時(shí)后，可出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者有呼吸困難、休克等癥狀。
一旦發(fā)生食物過(guò)敏怎么辦？
首先，遠(yuǎn)離過(guò)敏源。
不接觸就不會(huì)有傷害，遠(yuǎn)離過(guò)敏原是臨床上最好的“治療”方式。
如果經(jīng)常出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，建議去醫(yī)院做相應(yīng)檢查，找出過(guò)敏源，然后日常生活中多加注意，以減輕食物過(guò)敏的幾率。
此外，家里可以常備一些抗過(guò)敏的藥物，以及時(shí)緩解癥狀。
其次，先少量嘗試食物。
小朋友一般免疫力較差，吃水果也更容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
而食物過(guò)敏可能會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，并且容易導(dǎo)致哮喘，增加后期呼吸道過(guò)敏性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
所以，一旦孩子發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，要立刻停止進(jìn)食，趕緊漱口。
日常喂孩子吃東西，可以先少量嘗試一點(diǎn)。
一般而言，隨著孩子年齡增長(zhǎng)，身體免疫力日益增強(qiáng)，對(duì)食物的過(guò)敏反應(yīng)會(huì)越來(lái)越少。
再者，及時(shí)就醫(yī)。
一般的皮膚瘙癢，紅斑可能會(huì)自行消退，或者服用抗過(guò)敏藥后會(huì)緩解。
一旦出現(xiàn)全身癥狀，例如面色紫紺，喉頭水腫，呼吸不暢、意識(shí)喪失，應(yīng)立刻就醫(yī)，避免發(fā)生生命危險(xiǎn)。
最后，吃水果前，務(wù)必清洗干凈。
有些水果引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，可能是因?yàn)楸砻娴霓r(nóng)藥殘留或是使用了添加劑。
因此，吃水果前，務(wù)必要將水果的外皮清洗干凈或者直接刨皮食用，以降低食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。
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