顛覆了你的認知沒有?

“睡前喝牛奶有助睡眠”的說法由來已久，在人們的固有思維中，睡前一杯熱牛奶能夠改善情緒，達到安神效果。

久而久之，人們將牛奶本身與助眠這件事之間建立了緊密聯(lián)系。但實際上，長期以來，我們可能誤會了二者的真正關系!

原因為何?讓我們往下看...

1、牛奶和睡眠到底啥關系?

之所以出現(xiàn)牛奶促眠的普遍思維，是因為牛奶中的色氨酸，它是一種會間接刺激人類睡眠欲望的化合物，能夠幫助5-羥色胺、褪黑素在人類大腦中的合成，這兩種物質才是影響睡眠的直接因素。

5--羥色胺可暫時抑制大腦的思維活動，令人犯困，還可以通過令大腦維持清醒的方式加大睡眠壓力——睡眠壓力就是醞釀的睡意。有研究指出，人們保持越長時間的清醒，睡眠壓力越大，越有利于快速進入睡眠狀態(tài)。而褪黑素自不必說，近年來市場上的促眠保健品中，褪黑素被越來越多人所熟悉，隨著其分泌增加，人們的困意會增強。

看到這，似乎能夠基本摸清牛奶與睡眠之間的聯(lián)系了。

2、牛奶助眠的崎嶇之路

實際上，牛奶中的大量氨基酸與色氨酸進入人體后有著不同的任務，就好像戰(zhàn)場上分屬于敵我兩軍的忠誠士兵一樣，彼此競爭，這種關系阻礙了大腦對促眠成分的順利吸收。

大腦受到氨基酸的作用，不僅不會變得平和、舒緩，反而會越來越興奮，酪氨酸就是典型代表。回想一下，你是否也聽過這樣的說法：“早上喝點牛奶提神醒腦”，原因就在于此。

說到這，有人不禁會產(chǎn)生疑問：“牛奶明明能夠激發(fā)機體分泌促眠物質，難道就因為氨基酸的影響就前功盡棄?這樣豈不是太可惜了呢?”研究者們自然注意到了這一點，為此設計了折中方案，他們嘗試用碳水化合物與牛奶組成搭檔，最終實現(xiàn)了促眠的目的。常見的碳水化合物有谷物、糖類以及水果等，它們與牛奶聯(lián)手打敗了阻礙色氨酸被順利吸收的擾亂分子——氨基酸，讓色氨酸進入大腦的渠道變得通暢。

盡管如此，由于牛奶中色氨酸的含量只能用“極少”來形容，因此，所謂的助眠效果也極其微弱。研究者通過實驗發(fā)現(xiàn)，一杯牛奶內的色氨酸提取量甚至都沒有達到可以計量的程度。可見，5-羥色胺、褪黑素的順利合成也就無從談起了。更何況人們只要平時注意飲食均衡，通常不會缺乏色氨酸，也就無需通過喝牛奶的方式來補充。

3、睡前這杯牛奶，未必人人能喝

需要注意的是，對于部分人群而言，睡前牛奶需要少喝，甚至不喝，比如容易腹脹、乳糖不耐受、消化功能較差的人，這類人若睡前喝了牛奶，可能會在拉肚、漲肚、胃酸等問題的困擾中艱難度夜。

如此看來，僅從牛奶所含物質的角度來看，牛奶促眠的說法似乎站不住腳。那么長期流傳的牛奶助眠論要如何解釋呢?

其實其中的道理很容易理解，我們在午飯后是不是會出現(xiàn)犯困?吃多了會不會想要躺一下緩緩?盡管晚上的一杯牛奶從量級方面較輕，但也同樣給即將進入休息狀態(tài)的胃部帶來了加班工作——此時人體的血液需要向胃部回流，大腦的供血減少，于是產(chǎn)生困意。

另外，通常而言，睡前的牛奶以熱牛奶為主，讓身體的舒適感增加，焦慮情緒也能得到相應的緩解。所以說，牛奶促眠的結果更多是來自心理層面哦。

4、睡前這杯牛奶該怎么喝?

從營養(yǎng)學視角看，牛奶的熱量較低、消化難度小，配合攝入適量碳水化合物，在睡前1小時左右喝牛奶，給身體一定的適應時間，這樣不會令胃部負擔過重，才能夠達到更好的促眠目的。

此外，還需要注意飲用牛奶的量，不宜過多，不然大晚上起夜也是挺難受的事兒。

關鍵詞： 睡前喝牛奶有助