7月2日，原產自智利、由佳沃美沿遠洋成都生食生產工廠為盒馬鮮生旗下日日鮮品牌定制的日日鮮冰鮮三文魚在成都盒馬生鮮店正式上架。

此前，三文魚案板檢出新冠病毒，讓三文魚一時間成為關注焦點。

針對疫情當下消費者對于三文魚的困擾，中國疾控中心應急中心副主任、國家衛生健康委專家組專家施國慶在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第120場新聞發布會上表示，目前沒有證據表明三文魚是新冠病毒宿主或中間宿主。

在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第127場新聞發布會上，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴說，食物不會感染新型冠狀病毒，但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包裝材料之后，在常溫下可以存活的時間相對較短。但是在低溫下，病毒存活時間較長。因此不排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料，可以作為病毒的載體。

為讓消費者放心食用，6月29日，佳沃股份將從智利進口、條碼為5A0435000401、5A0435000402的三文魚送至雙流市場監督管理局，進行咽拭子檢測，其新型冠狀病毒核酸檢測(2019-nCoV)結果為陰性，當地消費者可以放心選購。

諸多海產行業研究員及專家表示，此次疫情不會改變三文魚消費長期增長的態勢，但會從客觀上倒逼落后的三文魚加工方式、多層級批發架構、以及無序競爭，由此推動三文魚產業升級，具備國家認可生食加工資質、安全衛生管控嚴格、封閉來源去向可追溯等特點的大型三文魚產業機構將面臨發展機遇。

佳沃股份相關負責人表示：“未來，三文魚傳統加工方式必將被集中加工、全程可控、來源透明、路徑清晰、營養安全的工廠化先進生產所替代，這是生食海鮮行業內供給側改革的主要方向，也是公司積極努力的方向。”

據介紹，佳沃股份一直致力于全產業鏈搭建，在“全球資源+中國消費”戰略方針下，通過打造全產業鏈、全球化、專業化的世界級海鮮平臺企業，為消費者提供全球優質海鮮產品，實現全通路服務，以及從初級食材到精深加工產品的生產供應。

“海鮮食品消費不斷增長，消費者要新鮮，更要安全，這恰恰體現了我們‘源頭到口頭全產業鏈控制戰略重要性和優勢。”佳沃股份相關負責人表示，“這次疫情是對三文魚食品安全的一次大考，也是對產業升級的提速。疫情終究會過去，國內消費升級趨勢不會改變，佳沃產業鏈優化的進程正在加快。”

關鍵詞： 日日鮮冰鮮三文魚