黃皮果是我國南方的果品之一，栽培歷史悠久，品種很多，對于北方人來說，黃皮果樹長啥樣，它有什么利用價值并不熟悉，今天我就談談這個問題。

一，黃皮果樹長啥樣

(資料圖片)

黃皮果是植物黃皮樹的果實，是一個果品名稱，因其果皮成熟時黃色而得名；黃皮是植物的正式中名，這個名稱來源于《桂海虞衡志》，在《中國植物志》中確定為正式中名；其學名為Clausena lansium（Lour.）Skeels，是在1909年正式命名發表的；別名在《嶺南雜記》中記載為黃彈；在植物分類學中屬于蕓香科黃皮屬無刺小喬木。

黃皮果是我國原產樹種，在臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州、云南、四川等省區都有栽培；它喜生于溫涼、濕潤的氣候環境，低溫或高溫干燥對生長不利，低溫、陰雨、干旱等不良氣候對開花坐果影響很大。

黃皮果樹的外形特點：一是為常綠小喬木，高可達12米，小枝、葉軸、花序軸、未張開的小葉背面脈上有明顯凸起的油點和短毛。

二是單數羽狀復葉有小葉5-11片，小葉片卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，葉邊波浪狀或有淺圓齒，小葉柄短。

三是圓錐花序頂生，花蕾圓球形；花萼裂片5個，個別4個，裂片寬卵形；花瓣5個，個別4個，長圓形；雄蕊10個，長短相間，花絲線形，4-5月開花；

漿果圓形、橢圓形或寬卵形，長1.5-3公分，成熟前綠色，成熟時淺黃色或暗黃色，果肉乳白色，半透明狀，里面有種子1-4個，7-8月果實成熟。

黃皮果的栽培品種很多，有酸味的，有甜味的，有早熟品種，有晚熟品種。這里就不展開了。

二，黃皮果樹的利用價值

第一，果實食用。黃皮果是我國南方特有的優稀水果，已有1500年的栽培歷史，以鮮果食用為主，其果皮鮮黃，肉質結實嫩滑、酸甜可口，香味濃郁，深受人們喜愛；據資料，黃皮果主要含有豐富的氨基酸、維生素、鉀、鈣、多糖、黃酮、胡蘿卜素、煙酸、黃皮酰胺、萜品烯-4-醇等營養成分；食用黃皮果對人體有增加營養和保健作用。除了鮮食外，還可以加工制作黃皮果酒、果醬、果凍、果干、果脯、飲料的食品。

第二，黃皮樹的果實、根、莖、葉、果皮、果核都可入藥。具體可查閱專門的醫學資料。據《中藥大詞典》記載，黃皮具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳等功效。有研究表明，黃皮中含有的黃酮類、香豆素類、生物堿類等活性物質，具有殺蟲、殺菌、抗炎、抗氧化、降糖、降脂等藥理作用。藥用時請遵醫囑。

第三，黃皮果的種子含油量比較高，出油率達42%，是一種優良的天然潤滑劑。

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