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一、西蘭花飯團

小朋友最喜歡的營養飯團，用新燜的米飯做，簡單省事又好吃。

一人份所需材料：西蘭花150克，米飯2碗，鹽鴨蛋黃2個，蛋黃醬適量，紫菜適量。

西蘭花用花朵部分，梗留著炒著吃。把西蘭花清洗干凈，燒開煮1分鐘就可以撈出；把煮好的西蘭花剁碎，收進大碗中，然后再把紫菜揉碎放一起；放入咸鴨蛋蛋黃，再放入蛋黃醬；放入溫熱的米飯。如果想做飯團，做米飯的時候放一點糯米進去，這樣米飯會微微發粘，更容易成團；把所有材料拌勻，最后戴上一次性手套，做成乒乓球大小的圓球就行，團實一點不會散開。

二、芒果糯米飯

吃一口就放不下的芒果糯米飯，好吃又好做！

一人份材料：糯米飯1碗，芒果1個，椰漿，糖適量，椰絲適量，鹽適量，玉米淀粉1勺。

糯米浸泡一小時后，放入椰漿正常煮飯，椰漿的量就和平常煮米飯的水量一樣。芒果果肉切塊。再用70克椰漿放一點鹽和糖 ，一勺玉米淀粉攪勻 ，開火，小火煮粘稠。

煮好的飯，拌一拌裝碗，倒扣在盤子里，堆積上芒果肉，淋入椰漿，撒點椰蓉即可。

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