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文/呂京笏
今天，網(wǎng)紅奶茶茶顏悅色在南京正式開業(yè)，為炎熱的天氣又添了一把購(gòu)物之火。烈日下，排隊(duì)的長(zhǎng)龍從商場(chǎng)內(nèi)延伸到馬路邊，長(zhǎng)達(dá)數(shù)百米，有人凌晨四點(diǎn)多就已經(jīng)開始排隊(duì)；不少黃牛也抓住“商機(jī)”，價(jià)高者甚至排隊(duì)代買一杯要收費(fèi)200元。上午九點(diǎn)半，新街口店便貼出了“奶茶售罄”的告示。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)飽含沖擊力的消費(fèi)圖景又一次以火爆之勢(shì)呈現(xiàn)，當(dāng)然，也不乏網(wǎng)友和市民表示難以理解。
作為網(wǎng)紅奶茶品牌，茶顏悅色被戲稱為繼橘子洲、臭豆腐后，長(zhǎng)沙的又一張旅游宣傳名片。這幾年，隨著線下門店在全國(guó)多個(gè)城市布局，茶顏悅色更是多次與排隊(duì)、黃牛等字眼聯(lián)系在一起。在2020年末，茶顏悅色在武漢的首店開業(yè)，就有顧客為了買一杯奶茶排隊(duì)8小時(shí)；在去年，茶顏悅色入駐深圳首日，排號(hào)更是超過(guò)了5萬(wàn)人。此外，長(zhǎng)沙的茶顏悅色還曾衍生出“跨省代購(gòu)”的生意，跑腿費(fèi)通常600元起步。而今天開業(yè)的南京店甚至動(dòng)用了警力維護(hù)秩序，警方誠(chéng)摯建議市民今日不要再來(lái)排隊(duì)，通過(guò)官微向網(wǎng)友喊話“排隊(duì)喝的水可以買很多杯飲品了”。
網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)是當(dāng)下一種重要消費(fèi)形式，為經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、消費(fèi)升級(jí)，以及餐飲市場(chǎng)的差異化、垂直化運(yùn)作注入了活力。但也要看到，高熱度背后，仍有眾多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題需要冷思考。比如今天茶顏悅色南京店開業(yè)，就有市民表示擁擠的長(zhǎng)隊(duì)使交通出行受到了干擾；黃牛的漫天要價(jià)，既擾亂了市場(chǎng)秩序，也有損品牌形象，而“二手奶茶”很有可能存在質(zhì)量問(wèn)題。對(duì)于廣大消費(fèi)者而言，無(wú)論其看重的是商品的實(shí)際價(jià)值還是符號(hào)價(jià)值，這些在人力與時(shí)間上付出的成本又是否值得呢？
近年來(lái)，線上、線下消費(fèi)場(chǎng)景不斷延展。隨著商品營(yíng)銷的花樣迭出，消費(fèi)者的消費(fèi)行為與購(gòu)物方式，多次刷新著既往常識(shí)。確實(shí)，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)基于人氣聚集與流量傳播，具有天然的擴(kuò)張基因，人們通常在不知不覺間就被裹挾進(jìn)了消費(fèi)浪潮之中，在種種潛移默化的引導(dǎo)中，從潛在客戶成為粉絲，進(jìn)而成為實(shí)際客戶。對(duì)于“值不值”的討論總是因人而異，但無(wú)論消費(fèi)的潮水多么洶涌，總是要錨住兩點(diǎn)共識(shí)，一是不要因此影響社會(huì)公共秩序以及自身正常生活，二是保持冷靜理性的心態(tài)，畢竟“終于等到你”的歡呼我們聽過(guò)太多，“不過(guò)如此”的反饋也同樣常見。
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，同樣承擔(dān)著維護(hù)健康的市場(chǎng)秩序與消費(fèi)生態(tài)，盡可能地提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)的責(zé)任。比如今天的南京，茶顏悅色新店對(duì)排隊(duì)的顧客進(jìn)行了限購(gòu)，在一定程度上保障了消費(fèi)公平，并且壓縮了黃牛的盈利空間，此前也有門店表示，如果確認(rèn)是代購(gòu)行為，會(huì)拒絕接單。門店也要落實(shí)好防疫保障，做好員工的健康監(jiān)測(cè)與物品消殺，引導(dǎo)排隊(duì)顧客遵守防疫規(guī)定，保護(hù)自身與他人安全。
更進(jìn)一步說(shuō)，對(duì)于網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)本身，全社會(huì)也應(yīng)該多一份理性認(rèn)知。以茶顏悅色為例，去年11月，其官方便表示將要關(guān)閉長(zhǎng)沙的87家門店，占總數(shù)的近五分之一；而在此之前，曾備受關(guān)注的茶顏悅色深圳快閃店也官宣“撤退”。這不難理解。在快速膨脹階段，網(wǎng)紅店所面對(duì)的市場(chǎng)需求往往是大于真實(shí)規(guī)模的，風(fēng)險(xiǎn)的引信也在這個(gè)過(guò)程中悄然埋下。對(duì)此，相關(guān)品牌既要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品、營(yíng)銷都健康合規(guī)，物有所值；也要內(nèi)外兼修，打磨企業(yè)文化，培養(yǎng)更加理性、可持續(xù)的消費(fèi)者群體，為市場(chǎng)秩序的規(guī)范貢獻(xiàn)企業(yè)力量，避免在“用腳投票”的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中成為曇花一現(xiàn)。如此，“網(wǎng)紅”才能“長(zhǎng)紅”，消費(fèi)者手中的奶茶也會(huì)更加可口。
關(guān)鍵詞： 凌晨四點(diǎn)開始排隊(duì)的網(wǎng)紅奶茶 有多好喝｜荔枝時(shí)評(píng)
