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本報記者 王君

越來越多的南方餐飲品牌開始北上，進(jìn)入北京市場。

《證券日報》記者獲悉，9月9日，珮姐老火鍋三里屯店和合生匯店將正式開業(yè)，目前，兩家門店均進(jìn)入試營業(yè)階段。

“珮姐老火鍋今年做了全新的品牌升級，突出‘重慶的辣’理念，作為一家從重慶走向全國的火鍋品牌，珮姐老火鍋希望‘堅守重慶的辣，創(chuàng)新重慶的辣，分享重慶的辣。”珮姐老火鍋創(chuàng)始人兼董事長顏冬生表示，珮姐老火鍋北京三里屯店是對現(xiàn)有門店的全新升級。店內(nèi)桌面全面升級，天然深色石材桌面，人情味濃的開鍋儀式，保留實木本色和天然紋路。在菜品方面，珮姐老火鍋也堅持創(chuàng)新，針對各地市場消費者的飲食喜好推出更符合消費者需求的產(chǎn)品。

公開資料顯示，珮姐老火鍋是重慶民賢餐飲管理有限公司旗下火鍋品牌，創(chuàng)建于2013年，總部位于重慶，目前，在全國有近60家門店。今年1月份，珮姐老火鍋宣布完成億元A輪融資，由正心谷資本領(lǐng)投，壹叁資本、上海麟綺跟投，據(jù)悉，該輪融資將用于珮姐老火鍋線下門店的拓展、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)與人才團(tuán)隊的擴(kuò)充。

據(jù)珮姐老火鍋品牌負(fù)責(zé)人介紹，今年以來珮姐老火鍋已經(jīng)在杭州、廣州、北京開設(shè)了新店，未來將繼續(xù)堅守全國直營戰(zhàn)略。

（編輯 李波）

關(guān)鍵詞： 珮姐老火鍋在北京新開兩家店 創(chuàng)始人顏冬生稱將繼續(xù)堅守全