財聯社1月29日訊（記者 羅祎辰）“我年前幾天在趙一鳴采購年貨，好多人啊，排了一個多小時才結賬，這還是在我插隊的情況下，我拜托前面的人幫我一起結了賬，實在太火爆了?！闭f起量販零食店的火爆，陳鑫磊隨即想起上次大排長龍的經歷。

量販零食店趙一鳴內景 財聯社記者拍攝

春節(jié)從杭州返回江西九江市，滿大街的量販零食店讓財聯社記者頗感意外，眼前的火熱情形無疑和預期中的消費寒冬相去甚遠。據受訪者陳鑫磊回憶，多家趙一鳴門店幾乎是一夜之間齊開，從無到有，迅速占領九江市各大商圈核心鋪位。“我朋友在景德鎮(zhèn)，他們那里的趙一鳴也是這樣，好幾家同時開?！?/p>

(資料圖)

不僅限于江西，遠在湖南的受訪者張欣茹也反映老家量販零食店零食很忙生意火爆?！叭ツ甏汗?jié)回去還沒有，今年突然冒出來的，生意竟然還很好?！睆埿廊愕睦霞椅挥诤虾怅栂螺牽h級市耒陽，也就在2022年零食很忙從省會長沙下沉到耒陽。

經過一番實地調研，記者了解到，這輪本土量販零食店的爆發(fā)和拼多多的火熱相映成趣，兩者共同的必殺技都是低價。憑借1.2元/瓶的農夫山泉、1.9元/瓶的百事可樂等產品，這類零食店在消費寒冬中逆勢擴張，不僅在和良品鋪子（603719.SH）、來伊份（603777.SH）等精品零食店的競爭中占得優(yōu)勢，也從本土商超、便利店手中搶過不少客流。

入口處的飲料貨架 財聯社記者拍攝

多店齊開，營銷手段制造大聲浪

春節(jié)漫步在九江市街頭，趙一鳴、零食很忙等量販零食店已經隨處可見，一派興旺。相比之下，在本地深耕多年的良品鋪子存在感稍弱。

營業(yè)中的零食很忙（左），100米外歇業(yè)的良品鋪子（右）財聯社記者拍攝

實際上，單論門店數量良品鋪子仍處于領先地位。地圖顯示，在九江市城區(qū)范圍內，良品鋪子共有約20家，零食很忙稍遜一籌，數量大概在10家左右，吖嘀吖嘀和趙一鳴的門店數量更少，均在5家上下。

但在數量不占優(yōu)的情況下，新型量販零食店通過一系列營銷操作，同樣制造出很強的存在感。

以趙一鳴為例，除前述陳鑫磊提到的“一夜之間多店齊開”形成“規(guī)模效應”，趙一鳴店鋪十幾米長的門頭，通紅醒目，在一眾商鋪中也顯得尤為搶眼。此外，每月8號打折日的設定，進一步將自身和傳統零食店區(qū)隔開來，引導消費者集中搶購。

門頭醒目的趙一鳴 財聯社記者拍攝

“這些零食店基本都是每月8號搞活動，會員日88折，我都懷疑這些零食店背后老板是不是一家，因為都是一樣的打法。”陳鑫磊主動提到自己的疑惑。

從工商信息上看，前述量販零食店并無交集。零食很忙運營主體為湖南零食很忙商業(yè)連鎖有限公司，2019年在湖南長沙注冊成立，2021年宣布完成A輪融資，由紅杉中國與高榕資本聯合領投。趙一鳴和吖嘀吖嘀均為江西本土零食企業(yè)，總部分別位于宜春市和南昌市，公開渠道未查到融資信息。

過去一年，量販零食店擴張速度明顯加快。零食很忙從湖南長沙起家，目前業(yè)務已經擴展到江西、湖北兩個周邊省份。趙一鳴從江西宜春出發(fā)，實現江西全域覆蓋后，在安徽、福建、廣東、湖北、江蘇等省也陸續(xù)開設了門店。新的一年，在加盟模式助推下，量販零食店有望全國開花。

賺錢秘訣：低價大牌搭配雜牌

隨意走進一家量販零食店，消費者很容易分辨出其和精品零食店的差異：進門最顯眼的貨架上一般擺放著各式飲料，1.2元/瓶的農夫山泉、1.9元/瓶的百事可樂尤為搶眼。放眼望去，類似便利店的貨架上擺滿了各式整裝零食，滿貨架的泡面進一步和精品零食店區(qū)隔開來，再看散裝區(qū)域又和超市貨架頗有幾分相似之處。

量販零食店內泡面貨架 財聯社記者拍攝

憑借品類豐富度，量販零食店客群更為多樣，很多場景都會觸發(fā)消費者進店消費。

受訪者李琳提到上一次進零食很忙是因為要過年走親戚，“我當時買了一堆零食，準備去哥哥家拜年用，只花了二百多塊錢，確實很便宜，要是去聯盛超市（本地商超龍頭）估計怎么樣也要四五百?！?/p>

在走訪過程中，財聯社記者看到有客戶僅為買瓶水進店消費，以往這類需求通常在街邊小店或便利店解決，但如今更便宜的量販零食店成為首選。這一趨勢下，本地經營舉步維艱的便利店如美宜佳也干脆轉型賣起零食，過去一年多家美宜佳零食店相繼開張。

單純販賣低價農夫山泉顯然難以支撐量販零食店快速擴張，實現盈利需要更多利潤品。

敏銳的消費者多少看清了這其中的賺錢門道，自身經營零售多年的趙女士受訪表示，她認為這類零食店主要靠低價大牌引流，然后通過一些雜牌產品賺取利潤，“我覺得他們實際有點擦邊球，賣的東西不少是雜牌，而且在包裝上和大品牌特別像，買完回家才發(fā)現貨不對?！?/p>

被誤認為徐福記的泉利堂 財聯社記者拍攝

當然，雖然不認同這類“仿大牌”，也并不妨礙趙女士繼續(xù)進店消費。言談中，她抓了一袋散稱金桔果準備結賬，上次購物時，她將這款泉利堂牌金桔果誤認為是徐福記品牌，此刻雖然已明了其中差異，但不并妨礙她再次消費。

在張欣茹看來，如今量販零食店的產品結構較以往已有大幅改善?！傲闶澈苊ξ屹I得比較多，16年還是17年，剛剛起步的時候，零食很忙是真的全是不知名的雜牌，但是現在已經出現了鹽津鋪子、衛(wèi)龍、麻辣王子這些品牌的東西了?！?/p>

（應受訪者要求，文中采訪對象為化名） （編輯 劉琰）

關鍵詞： 拳打良品鋪子腳踢商超巨頭 本地量販零食店異軍突