牛肉對于很多人來說，可能是最重要的食物，不過如果不想換上心臟病，還是少吃為妙，至少權威醫學雜志《柳葉刀》的研究是這樣。

醫學雜志《柳葉刀》周三發布的2020年《健康與氣候變化倒計時報告》稱，鼓勵人們少吃牛肉可以降低心臟病發作的風險，從而挽救生命，并幫助遏制全球氣候變暖。

該報告總結稱，就在人們被新冠大流行病打得措手不及的時候，全球各地的醫療系統還沒有做好應對氣候變化最嚴重影響的準備，包括與炎熱天氣有關的疾病。

報告稱，減少紅肉消費是解決排放問題最有效的方法之一。 食品生產占到全球溫室氣體排放的四分之一，其中大部分來自肉類和乳制品生產。

報告稱，從2000年到2017年，全球人均牛肉消費量增長了5.5%。過去30年，過量食用紅肉造成的死亡人數增加了70%，達到近100萬人，其中大部分發生在中國、韓國和澳大利亞等西太平洋地區。

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