木耳是國人常吃的一種菜，大家平常見到的是黑木耳，現在又多了一種選擇——粉木耳，來自四川農科院的團隊成功馴化培育出了粉色的木耳，非常適合燙火鍋吃。

中新社報道稱，近日，四川省農科院食用菌研究中心李小林博士團隊成功馴化選育出國內首個粉紅色毛木耳新菌株“粉耳1號”。

與大家常見的黑色木耳不同的是，這種木耳顏色粉紅，具有耳片肥厚、鮮香清脆等特點，尤其適宜燙火鍋。

去年8月，李小林和團隊另外一位成員葉雷在成都市獅子山一段枯木上偶然發現一朵野生的粉色毛木耳，“之前從來沒見過這種顏色的野生木耳，當時估計應該是一種野生自然變異子實體。”隨后李小林和葉雷將其帶回實驗室進行研究。

而“粉耳1號”正是通過采集野生自然變異子實體，經分離、初篩、復篩和示范栽培等而馴化選育出的特色毛木耳新菌株。

不過現在想吃到粉色木耳還需要點時間，李小林說，目前“粉耳1號”還處于菌株階段，真正到上市銷售，燙火鍋吃，可能還需要兩三年時間。

關鍵詞： 木耳 火鍋