如今的冬季，雖然不再缺少新鮮蔬菜，但不少家都有自己腌肉、腌泡菜的習慣，但卻存在很大的安全隱患。

據(jù)媒體報道，就在春節(jié)假期一次聚餐時，浙江諸暨市區(qū)一位5歲的小女孩因為吃自家腌制的泡菜，不幸中毒。

據(jù)悉，當時孩子送到院時，已經(jīng)嘴唇發(fā)紫，甚至指甲都是紫色的，經(jīng)檢測血氧飽和度只有83%，有明顯的缺氧癥狀。

經(jīng)診斷，女孩的癥狀是典型的亞硝酸鹽中毒。

醫(yī)護人員立即制訂治療方案，并實施相應的解毒治療與檢查。

目前，女孩恢復良好，已經(jīng)脫離生命危險。

據(jù)醫(yī)生表示，腌菜在腌制后的兩個星期內(nèi)，亞硝酸鹽含量達到最高峰，此時萬萬不可使用，而之后亞硝酸鹽含量開始下降，一個月左右后就能放心食用了。

即便如此，生活中應盡量少吃腌制類食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

關(guān)鍵詞： 泡菜 中毒